Разработка документации ХАССП

Внедрение принципов ХАССП

Аудит пищевого производства и предприятий общественного питания

Разработка программ производственного контроля

Разработка программ предварительных условий

Разработка технических условий

Помощь при прохождении проверок Роспотребнадзора

Разработка технологических карт блюд

---

"XACCП ПРОЕКТ" – лидер в сфере разработки, внедрения и обучения XACCП в России!

Разработка технико-технологических карт

Заказать услугу Заявка на разработку ТТК по ГОСТ 31987-2012 Ваше имя* Название организации* Тип предприятия Ресторан Бар Кафе Столовая Закусочная Другой тип Количество тexнoлогичecких карт / рецептур / позиций в меню 1 - 50 позиций До 100 позиций До 200 позиций Более 200 позиций Телефон для связи* Контактный e-mail * Помечены поля обязательные для заполнения. Нажимая кнопку «Заказать» Вы выражаете свое согласие с условиями Политики конфедициальности.

Компания "Центр Качества" ХАССП Проект предлагает помощь по разработке:

1. технологических и технико-технологических карт на блюдо по ГОСТ 31987-2012 и по принципам ХАССП;
2. калькуляционных карт;
3. актов контрольных проработок;

Наличие технико-технологических карт по форме ГОСТ 31987-2012 является неотъемлемой частью по внедрению принципов ХАССП на предприятиях общественного питания. Данный документ необходим при установлении прослеживаемой приготовления блюда и является основным на ряду с программой производственного контроля!

Средняя стоимость разработки одной технико-технологической карты 150 рублей + 50 рублей калькуляция по Вашим ценам.

---

Вы получаете скидку если:

20%	если обращались к нам по разработке документации ХАССП или другим услугам;
20%	для учреждений питания детей и подростков, больниц, организаций социального обеспечения и др.;
20%	для учреждений с менее 130 технологических карт;

---

Средний срок разработки - до одной недели!

Технико-технологическая карта (ТТК) являеся нормативным документом. Карта разрабатывается на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии (для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют). В ней наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности.